6月3日，紅塔區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員孫詩景和同事正加緊調試農殘快檢室設備、配齊檢測試劑。今年中高考期間，監(jiān)管人員將每日對考生用餐學校食堂及酒店采購的食材進行農殘快速檢測，不合格食材將就地封存、嚴禁上桌，從源頭守護考生餐桌安全。

為做好中高考期間食品安全保障工作，紅塔區(qū)市場監(jiān)管局以學校食堂和考點周邊餐飲單位為重點，開展全覆蓋食品安全檢查，落實駐點監(jiān)督制度，確保食品采購、加工、留樣各環(huán)節(jié)安全可控。同時，全面排查校園周邊食品經(jīng)營單位，嚴查無證經(jīng)營、使用過期食材等違法行為。

5月25日至29日，紅塔區(qū)教育體育、市場監(jiān)管、公安、衛(wèi)生健康等部門組成三支聯(lián)合督導組，對轄區(qū)24家涉考學校、大宗食材配送單位開展全覆蓋專項督導。督導組嚴格對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，逐項核查食堂“日管控、周排查、月調度”落實情況，細致查驗食材采購索證索票、入庫儲存、烹飪加工、餐具消殺、48小時食品留樣等全流程，緊盯“三線八區(qū)三分開”、飲用水管護、傳染病防控等關鍵環(huán)節(jié)。此次督導共發(fā)現(xiàn)問題41個，已督促立行立改，形成閉環(huán)管理。

針對考生定點入住酒店，紅塔區(qū)市場監(jiān)管局在考前已安排監(jiān)管人員開展全覆蓋監(jiān)督檢查。玉興、鳳凰、北城等基層市場監(jiān)管所分區(qū)包片，對各轄區(qū)內的涉考學校食堂開展高考期間事前、事中、事后食品安全監(jiān)督檢查，目前已完成涉考學校食堂、酒店考前首輪全覆蓋現(xiàn)場檢查與技術指導。對考生家庭租住零散酒店、考點周邊沿街餐飲門店，同步實施網(wǎng)格化巡查。

據(jù)玉溪市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，今年全市進一步強化校園及周邊食品安全監(jiān)管，全面防范化解食品安全風險隱患，對考點食堂、考生定點食宿場所及校園周邊餐飲門店實施全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。各縣（市、區(qū)）于6月5日前完成首輪食品安全風險全域排查，圍繞食材進貨查驗、索證索票、后廚加工操作、餐具清洗消殺、餐食留樣等關鍵管控節(jié)點嚴格對標核查，從嚴落實餐飲服務衛(wèi)生與操作規(guī)范，對排查發(fā)現(xiàn)的隱患立查立改、依法處置。考試期間，各考點食堂及集中食宿點位均配備不少于兩名監(jiān)管人員，實行定點駐場值守與不間斷巡回檢查。同時，嚴守高風險食材管控紅線，明令禁止各類涉考供餐場所加工野生菌、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、鮮黃花菜等易引發(fā)食物中毒的品類。發(fā)布中高考食品安全提示，提升考生自主防范食品安全風險意識。

此外，我市還加大對考點學校食堂及考生食宿點電梯、鍋爐等特種設備的監(jiān)督檢查力度，對考點周邊使用液化氣鋼瓶的餐飲店進行全面排查，及時消除特種設備運行與燃氣使用安全隱患，保障考生起居出行設施安全平穩(wěn)。

在價格監(jiān)管方面，以賓館酒店、餐飲、交通停車等消費場景為重點，開展價格巡查執(zhí)法，從嚴查處借考試之機哄抬價格、價格欺詐等違法行為。壓實考點周邊賓館酒店經(jīng)營者主體責任，督促商戶信守價格承諾，不得在訂單生效后單方面毀約或擅自提價，所有商品和服務須做到價簽齊全、內容真實、貨簽對位，切實維護考生和家長的經(jīng)濟權益。（玉溪市融媒體中心記者 馮天嬌）