玉溪體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校食堂整潔的后廚。

紅塔區(qū)李棋中學(xué)食堂飯菜營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。

校園食品安全關(guān)乎學(xué)生身體健康和生命安全。多年來(lái)，我市全面壓實(shí)食品安全責(zé)任，嚴(yán)把學(xué)校食品安全關(guān)，聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，細(xì)化操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，從源頭到餐桌全流程質(zhì)量管控，確保學(xué)生吃得健康、吃得放心。

近日，記者走進(jìn)玉溪體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校運(yùn)動(dòng)員食堂，剛出鍋的菜肴正冒著熱氣，雞蛋、豆腐、牛肉、雞肉等菜品香氣撲鼻。食堂工作人員告訴記者，食堂的菜品都是根據(jù)學(xué)生體質(zhì)定制，所用食材定點(diǎn)提供、嚴(yán)格把關(guān)。正在就餐的學(xué)生表示，學(xué)校食堂操作透明、菜品豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡，她和同學(xué)們吃得舒心又放心。

在食堂后廚操作區(qū)、食材倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、食品留樣柜等關(guān)鍵區(qū)域，食品采購(gòu)臺(tái)賬、留樣制度、消毒流程、從業(yè)人員健康管理等一目了然。玉溪體育運(yùn)動(dòng)學(xué)校校長(zhǎng)段利星表示，“小餐盤(pán)”承載“大民生”，學(xué)校食堂每天采購(gòu)的菜品，工作人員嚴(yán)格按照流程抽檢、對(duì)單、分類(lèi)、入庫(kù)，保證食材供應(yīng)全鏈條可追溯。去年，學(xué)校食堂還引入國(guó)際管理體系認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)食品安全管理從“治標(biāo)”到“治本”的飛躍，以實(shí)際行動(dòng)切實(shí)維護(hù)好師生“舌尖上的安全”。

午飯時(shí)間，紅塔區(qū)李棋中學(xué)的食堂坐滿(mǎn)了就餐的學(xué)生。學(xué)生普海清告訴記者，學(xué)校食堂干凈亮堂，衛(wèi)生管理到位，飯菜每天不重樣，味道也不錯(cuò)，而且老師每天都會(huì)陪餐，既安心又暖心。

學(xué)生們吃得可口又滿(mǎn)意，離不開(kāi)學(xué)校的嚴(yán)格管理。李棋中學(xué)教師尚睿表示，學(xué)校實(shí)行教師陪餐制度，學(xué)校食堂所有的食材統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、陽(yáng)光定價(jià)，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓學(xué)生吃得健康、吃得安全。（玉溪市融媒體中心記者 田一嵐 常云 文/圖）